자연치즈보관법1 먹다 남은 치즈 오래 보관하는 법, 곰팡이 생기지 않게 보관하려면? 샌드위치나 샐러드에 한 장 올리기도 하고, 파스타나 피자에 듬뿍 뿌리기도 하는 치즈는 냉장고에 하나쯤 있으면 활용도가 높은 식재료입니다. 요즘은 체다나 고다 같은 단단한 치즈부터 모짜렐라, 리코타, 부라타처럼 부드럽고 촉촉한 치즈까지 마트에서도 쉽게 구할 수 있는데요.문제는 개봉한 뒤입니다.처음에는 포장만 잘 닫아 냉장고에 넣어두면 오래 먹을 수 있을 것 같지만 며칠 또는 몇 주 뒤 꺼내보면 치즈 표면이 말라 딱딱해져 있거나, 반대로 표면이 축축해지면서 평소와 다른 냄새가 나는 경우가 있습니다. 심하면 하얗거나 초록색을 띠는 곰팡이가 발견되기도 합니다.저도 치즈는 냉장식품이라 막연하게 냉장고에만 잘 넣어두면 괜찮다고 생각하기 쉬웠는데요. 치즈는 종류에 따라 수분 함량과 제조 방식이 크게 다르기 때문에 한.. 2026. 9. 14. 이전 1 다음
