식재료·음식14 고구마 박스째 샀다면? 썩지 않게 신문지 깔고 오래 보관하는 방법 고구마를 좋아하는 집이라면 가을부터 겨울 사이에 5kg이나 10kg짜리 한 박스를 한꺼번에 구입하는 경우가 많습니다. 낱개로 조금씩 사는 것보다 경제적이고, 군고구마나 찐고구마처럼 간식으로 활용하기도 좋아 넉넉하게 사두면 든든하죠.그런데 문제는 보관입니다. 분명 처음 받았을 때는 단단하고 멀쩡했던 고구마가 며칠 지나 박스를 열어보면 한두 개씩 물러 있거나 곰팡이가 생긴 경험이 있을 수 있습니다. 심한 경우에는 한 개에서 시작한 부패가 주변 고구마까지 이어져 여러 개를 한꺼번에 버리게 되기도 합니다.특히 택배로 받은 고구마는 박스 안에서 서로 부딪히면서 표면에 작은 상처가 생길 수 있고, 배송 과정에서 온도 변화가 반복되면서 박스 안에 습기가 남아 있을 수도 있습니다. 이런 상태로 박스를 그대로 닫아 보관.. 2026. 8. 28. 생선 구울 때 집안에 냄새 안 배게 종이호일 쓰는 법, 기름 튐까지 줄이는 간단한 방법 고등어구이나 갈치구이, 조기구이는 다른 반찬이 많이 없어도 밥 한 공기를 맛있게 먹을 수 있는 메뉴입니다. 하지만 집에서 생선을 굽는 날이면 맛보다 먼저 걱정되는 것이 있습니다. 바로 집안에 퍼지는 생선 냄새와 사방으로 튀는 기름입니다.주방 후드를 켜고 창문을 열어두어도 생선을 굽고 나면 주방뿐 아니라 거실까지 냄새가 남아 있는 경우가 있습니다. 특히 커튼이나 소파처럼 섬유로 된 물건이 많은 집에서는 식사를 마친 뒤에도 냄새가 쉽게 사라지지 않아 신경 쓰이기도 합니다.프라이팬 주변에 튄 기름을 닦는 것도 번거롭습니다. 생선 표면에 수분이 많이 남아 있으면 뜨거운 기름과 만나면서 기름이 더욱 쉽게 튈 수 있고, 조리하면서 발생하는 냄새 성분과 미세한 기름 입자가 함께 퍼지면서 주방 곳곳에 냄새가 남을 수 .. 2026. 8. 24. 냉동 만두 피 안 터지고 촉촉하게 찌는 법, 찜기에서 달라붙지 않는 간단한 방법 냉동실에 한 봉지쯤 넣어두면 든든한 냉동식품이 바로 만두입니다. 출출할 때 간식으로 먹기에도 좋고, 국이나 전골에 넣거나 한 끼 식사로 활용하기에도 편해서 자주 찾게 됩니다.특히 찐만두는 기름을 많이 사용하지 않으면서 만두피의 쫄깃한 식감과 촉촉한 만두소를 그대로 즐길 수 있다는 장점이 있습니다.그런데 집에서 냉동 만두를 쪄보면 생각보다 깔끔하게 완성되지 않을 때가 있습니다.분명 모양이 멀쩡했던 만두가 찌는 동안 벌어지기도 하고, 잘 익은 만두를 젓가락으로 들어 올리는 순간 바닥이 찜기에 붙어 만두피가 찢어지기도 합니다.만두피가 말라 가장자리만 딱딱해지거나 반대로 너무 오래 쪄서 흐물흐물해지는 경우도 있습니다.저도 예전에는 냉동 만두를 그냥 찜기에 올려놓고 시간만 맞추면 된다고 생각했습니다. 그런데 같은.. 2026. 8. 22. 통마늘 다져서 큐브로 얼리는 가장 편한 방법, 지퍼백 하나면 보관까지 간단해요 마늘은 국이나 찌개부터 볶음요리, 나물무침, 양념장까지 정말 다양한 음식에 들어가는 식재료예요. 요리를 자주 하는 집이라면 냉장고에 통마늘이나 다진 마늘이 빠지지 않는 경우도 많죠.문제는 매번 요리할 때마다 마늘을 꺼내 다지는 일이 생각보다 번거롭다는 거예요. 통마늘 몇 알을 꺼내 밑동을 정리하고 도마에서 잘게 다지고 나면 칼과 도마에 마늘 냄새가 남고, 손에도 특유의 알싸한 향이 오래 남곤 합니다.그렇다고 마늘을 한꺼번에 많이 다져 반찬통에 넣어두면 시간이 지나면서 색이나 향이 달라질 수 있어요. 냉동한다고 해도 큰 덩어리 그대로 얼려버리면 필요한 만큼 떼어 쓰기가 어려워 오히려 불편해지기도 하고요.저도 예전에는 다진 마늘을 지퍼백에 그냥 넣어 얼렸다가 요리할 때마다 딱딱하게 굳은 마늘을 숟가락으로 긁.. 2026. 8. 18. 남은 피자 에어프라이어 없이 촉촉하게 데우는 법, 전자레인지로 맛 살리는 간단한 방법 남은 피자 에어프라이어 없이 촉촉하게 데우는 법, 전자레인지로 맛 살리는 간단한 방법배달 피자를 주문하면 꼭 한두 조각씩 남을 때가 있습니다. 배가 불러 남겨두었다가 다음 날 간식으로 먹으면 좋겠다는 생각에 냉장고에 넣어두지만, 막상 다시 꺼내보면 처음 먹었을 때와는 전혀 다른 음식처럼 느껴지곤 하죠.치즈는 딱딱하게 굳어 있고 도우 가장자리는 푸석푸석합니다. 전자레인지에 넣고 충분히 데우면 다시 부드러워질 것 같지만, 이상하게 처음에는 말랑했다가 조금만 식으면 오히려 더 질겨지는 경우도 있어요.저도 예전에는 남은 피자를 접시에 올려 전자레인지에 1분 정도 돌리는 게 전부였습니다. 그런데 어떤 날은 도우가 너무 질겨지고, 어떤 날은 치즈에서 기름이 많이 나오면서 식감이 망가지더라고요. 피자 한 조각 때문에.. 2026. 8. 16. 대파 오래 보관하는 법, 냉장고에서 무르지 않게 보관하는 손질·냉장·냉동 방법 대파는 냉장고에 항상 준비해 두고 싶은 식재료 중 하나입니다. 된장찌개나 김치찌개 같은 국물 요리는 물론이고 볶음밥, 계란찜, 고기 요리, 라면처럼 간단한 음식에도 조금만 넣으면 향과 맛이 확실히 달라집니다. 한두 뿌리보다는 한 단으로 구입하는 경우가 많아 가격 면에서도 부담이 크지 않은 편입니다.문제는 보관입니다.마트에서 살 때까지만 해도 흰 줄기는 단단하고 초록 잎은 싱싱했는데 냉장고에 며칠 넣어두면 잎 끝부터 시들기 시작합니다. 조금 더 지나면 잘린 단면에 물기가 맺히거나 겉잎이 미끈거리면서 물러지는 경우도 있습니다.저도 예전에는 대파를 사 오면 비닐에 들어 있는 상태 그대로 냉장고 채소칸에 넣어두곤 했습니다. 처음 며칠은 괜찮았지만 나중에는 비닐 안쪽에 물방울이 맺혀 있고, 대파를 꺼냈을 때 겉잎.. 2026. 8. 13. 이전 1 2 3 다음
