송편보관법1 남은 송편 딱딱해지지 않게 냉동하는 법, 찜기·전자레인지·에어프라이어 데우기 추석이 지나고 나면 냉장고에 꼭 남는 음식이 있죠. 전이나 나물도 그렇지만 생각보다 처치 곤란한 게 바로 송편이에요.깨송편, 콩송편, 밤송편까지 종류별로 조금씩 먹다 보면 한두 접시 정도가 애매하게 남곤 해요. 갓 쪄냈을 때는 말랑말랑하고 쫀득해서 자꾸 손이 가는데, 명절에는 먹을 게 워낙 많다 보니 송편까지 다 먹기는 쉽지 않고요.그래서 남은 송편을 접시에 담아 랩을 씌운 뒤 냉장고에 넣어두는 경우가 많은데요. 다음 날 꺼내보면 전날 먹었던 송편이 맞나 싶을 정도로 단단해져 있을 때가 있어요.전자레인지에 데우면 다시 말랑해지기는 하지만 잘못 데우면 가장자리는 질겨지고 안쪽은 뜨거워져서 오히려 먹기 불편하기도 하죠.떡이 냉장고에서 딱딱해지는 데는 전분의 변화가 영향을 줍니다.송편은 주로 멥쌀가루로 만드는.. 2026. 9. 28. 이전 1 다음
