콩나물검게변하는이유1 콩나물 오래 보관하는 법, 물에 담가두면 아삭함이 오래갈까? 콩나물은 냉장고에 자주 들어 있는 식재료 중 하나입니다. 가격 부담이 크지 않으면서 콩나물국이나 콩나물무침, 비빔밥, 볶음요리 등 활용할 수 있는 음식도 다양해 장을 볼 때 한 봉지씩 자연스럽게 담아오게 되는데요. 한 봉지의 양이 생각보다 많다 보니 한 번 요리하고 나면 꼭 절반 정도가 남곤 합니다.문제는 남은 콩나물의 보관입니다. 분명 마트에서 사 올 때는 머리 부분이 노르스름하고 줄기도 통통하면서 아삭해 보였는데, 비닐봉지째 냉장고에 넣어두었다가 며칠 뒤 꺼내보면 상태가 달라져 있을 때가 있습니다. 콩나물 머리 부분에 갈색이나 검은색이 돌기 시작하고 줄기는 힘없이 축 처지기도 합니다. 조금 더 오래 방치하면 봉지 안에 물이 생기고 콩나물 표면이 미끈거리면서 평소와 다른 냄새까지 날 수 있습니다.저도 .. 2026. 9. 13. 이전 1 다음
