된장찌개팁1 국물 요리가 짜졌을 때 물 붓지 마세요! 감자 한 조각으로 맛을 살리는 쉬운 방법 국이나 찌개를 끓이다 보면 누구나 한 번쯤 간을 너무 세게 맞춘 경험이 있습니다. 조금 싱거운 것 같아 간장이나 소금, 된장을 조금 더 넣었는데 생각보다 짠맛이 강해져 당황하는 경우가 적지 않습니다. 특히 이미 육수를 오래 우려냈거나 재료를 충분히 넣어 끓인 음식이라면 처음부터 다시 만들기도 쉽지 않습니다.이럴 때 가장 먼저 떠올리는 방법은 물을 더 넣는 것입니다. 실제로 많은 사람들이 짠맛을 줄이기 위해 물을 부어 다시 끓이곤 합니다. 하지만 이 방법은 국물의 짠맛을 조금 줄여줄 수는 있어도 함께 우러난 감칠맛과 깊은 풍미까지 함께 희석될 수 있습니다. 결국 국물의 양만 늘어나고 원래 의도했던 맛은 사라져 다시 간을 맞춰야 하는 상황이 반복되기도 합니다.저 역시 예전에는 국물이 짜지면 무조건 물부터 더.. 2026. 8. 5. 이전 1 다음
