대파보관1 대파 오래 보관하는 법, 냉장고에서 무르지 않게 보관하는 손질·냉장·냉동 방법 대파는 냉장고에 항상 준비해 두고 싶은 식재료 중 하나입니다. 된장찌개나 김치찌개 같은 국물 요리는 물론이고 볶음밥, 계란찜, 고기 요리, 라면처럼 간단한 음식에도 조금만 넣으면 향과 맛이 확실히 달라집니다. 한두 뿌리보다는 한 단으로 구입하는 경우가 많아 가격 면에서도 부담이 크지 않은 편입니다.문제는 보관입니다.마트에서 살 때까지만 해도 흰 줄기는 단단하고 초록 잎은 싱싱했는데 냉장고에 며칠 넣어두면 잎 끝부터 시들기 시작합니다. 조금 더 지나면 잘린 단면에 물기가 맺히거나 겉잎이 미끈거리면서 물러지는 경우도 있습니다.저도 예전에는 대파를 사 오면 비닐에 들어 있는 상태 그대로 냉장고 채소칸에 넣어두곤 했습니다. 처음 며칠은 괜찮았지만 나중에는 비닐 안쪽에 물방울이 맺혀 있고, 대파를 꺼냈을 때 겉잎.. 2026. 8. 13. 이전 1 다음
